Лучшие блюда греческой кухни
Туры в Грецию. Достать готовые баклажаны, выложить их на тарелку и, взяв за стебель, осторожно открыть в месте разреза. Оливковое масла идет в качестве приправы практически ко всем блюдам Греции. Довольно тяжелый рецепт требует либо профессиональной, опытной руки мастера, либо отлично прописанного для новичков пошагового рецепта.
Овощи в Греции используются практически во всех блюдах: первых, основных и, конечно, салатах, представленных максимально широко.
Помидоры, огурцы, перцы прекрасно сочетаются с мясом, сыром, зеленью, оливками, без которых сложно представить Грецию. Традиционная греческая кухня особенности, отличающие ее от других европейских кухонь, не выделяет. Есть два исключения, по которым ее можно безошибочно узнать. Во-первых, большое количество пряных трав, используемых в приготовлении любых блюд. Орегано, базилик, мята, лук, чеснок составляют обязательный букет для супов, салатов, жареного или тушеного мяса.
В греческой кухне их используют чаще, чем в других средиземноморских, и тем более европейских, кухнях. Во-вторых, в греческой кухне в большинство блюд добавляется оливковое масло. Оно может использоваться как ароматическая приправа или в качестве жира для жарки. Традиционная греческая кухня рецепты предлагает различные. Первые и вторые блюда, салаты, закуски, десерты имеют свой неповторимый национальный колорит, при этом еда остается простой как по составу, так и в приготовлении.
Супы наваристые, сытные, их готовят на мясном бульоне с овощами, например, авголемно, а также из фасоли или гороха. Интересен вариант нашей знакомой ухи, в Греции его называют какавья. Отличается русской она наличием в составе продуктов даров моря мидий или устриц и спелых томатов. Для основных блюд предлагает греческая кухня мясо в самых разнообразных вариантах. Специи в Греции тоже любят и используют даже чаще, чем во Франции, Италии и других странах Средиземноморья.
В греческом салате обязательным является орегано, во многих супах и густых похлебках должен быть лавровый лист, к мясу подойдет гвоздика или даже корица, в любое национальное блюдо греческой кухни можно добавить что-то из мяты, чеснока, укропа, мускатного ореха.
В Греции сильно развито сельское хозяйство, в промышленных масштабах выращивают коз, овец и баранов. Из их молока делают чудесные сыры, например сыр фета. В Россию импортируется большое количество этого греческого сыра, поскольку его нейтральный вкус и мягкая консистенция предоставляют большой простор для его включения в различные рецепты.
Фета производится из смеси козьего и овечьего молока, выдержанной в течение трех месяцев. В других странах тоже можно встретить название сыра Фета, однако там чаще всего его делают из коровьего молока. Рецепт настоящего греческого салата от Обед. Национальное блюдо греческой кухни допускает добавление в рецепт нарезанный кубиками сладкий перец.
Обратная связь Расскажите, чем мы можем помочь.
Приложить файл макс. Согласен с условиями Пользовательского соглашения.
Национальная греческая кухня. Иногда основой для блюда становится картофель вместе хлеба.
Все ингредиенты измельчаются и смешиваются в строгом порядке. К тарамосалату подают также помидоры, оливки, огурцы, зелень. Это греческий деревенский салат, служащий отличным дополнением к основным блюдам.
Основа состоит из спелых помидоров, свежих огурцов, оливкового масла, орегано и соли. По желанию можно добавить красный лук, оливки, фету. Так называется сухой пирог филло с добавлением сливочной начинки, шпината, феты, яиц и укропа.
Блюдо, несмотря на свою простоту, имеет восхитительный сбалансированный вкус. Греки вообще любят пироги — сладкие и не только. Не слишком известное национальное греческое блюдо — суп из белой фасоли — довольно простое в приготовлении, но имеющее прекрасный вкус. Суп включает также из томатов, лука, сельдерея, моркови. Необычный аромат дают фасолате тимьян, петрушка и лавровый лист.
Мягкие бублики, сделанные из сладкого теста, посыпанные кунжутом или маком, считаются популярной закуской. Кулури продают во множестве кафешек. Этот деликатес любим как детьми, так и взрослыми. Пончики из хрустящего теста поливают сиропом, добавляют фисташки или тертую апельсиновую цедру. Отличный десерт к кофе или чаю!
Десерт распространен также в Турции и Болгарии.
Греки готовят пахлаву из теста фило, добавляя фисташки или миндаль, смешивая их с медом или сахаром.
