Особенности немецкой кухни презентация, Немецкая национальная кухня русский cтраница 1
При обминке вмешайте в тесто все настоянные на роме ингредиенты. В быту жители Германии редко готовят немецкие национальные блюда, которые отличаются калорийностью и жирностью. В каждом регионе Германии угощение жарят по авторскому рецепту. Внутрь добавляются целиком отварные яйца. Sokrates Слайд 3 Работа посвящена изучению традиций немецкой кухни.
История германской еды. Немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд из различных овощей, свинины, птицы, дичи, телятины, говядины и рыбы. Овощей потребляется очень много, особенно в отварном виде, в качестве гарнира - цветная капуста, стручки фасоли, морковь, краснокочанная капуста и др. Особенности немецкой кухни. Закуски мясные и рыбные салаты блюда из сельди с соусами сардины шпроты колбасные изделия салаты из овощей. Сладкие блюда желе, муссы компоты, кисели фруктовые салаты запеканки мороженое натуральный кофе с молоком.
Бавария: жареная свинина с хрустящей корочкой, клецки и капуста, знаменитая белая колбаса со сладкой горчицей и претцелями крендельки, посыпанные солью. Швабия и Баден-Вюртемберг: суп с блинами, капустные блюда и традиционные блюда из макарон Spalde , Maultaschen и Schupfnudein. Национальная кухня. Рейнская область: маринованная говядина, картофельный салат, ржаной хлеб, картофельные блины и яблочный соус.
Бремен: капуста с овсяной кашей и колбаса " пинкель " с луком и гвоздикой. Гамбург: суп из угрей, жареный морской язык, селедка, креветки и множество разновидностей копченой рыбы. Немцы поглощают ежегодно литров пива. В Германии производится 5 тыс. Самый большой пивной праздник не только Баварии, но и всего мира.
Он проходит ежегодно в конце сентября - начале октября. За две недели праздника примерно ,5 млн посетителей выпивают более 5 млн литров пива, съедают 80 быков, 14 тыс.
Продукты и блюда, пришедшие в Россию из Германии. Продукты и блюда, пришедшие в Германию из России. Бутерброды, отбивные, бифштексы, клопсы , лангеты, антрекоты, эскалопы, фарши, рулеты, паштеты и котлеты, пудинги, запеканки.
Икра, красная рыба, сметана, гречневая крупа, ржаная мука. Студень, щи, уха, блины, пироги, окрошка, борщ, солянка, рассольник, пельмени. Сравнительная характеристика немецкой и русской еды Общее в немецкой и русской кухнях.
Пряности: лук, чеснок, хрен, укроп, причем в весьма больших количествах, а также петрушка, анис, кориандр, лавровый лист, черный перец и гвоздика, имбирь, кардамон, корица, аир и шафран. Рыбные блюда, картофель, морковь, шпинат, горох, бобы и различные сорта капусты квашеная капуста , салат, помидоры и огурцы.
Презентация к уроку по технологии в 5 классе на тему "Интерьер и планировка кухни-столовой" Презентация содержит факты о пристрастиях в еде немцев. Ярко и красочно оформлена. Лёгкий для понимания текст Материал для презентации к научно-практической конференции классы Сайты образовательных учреждений Сайты коллег Форумы. Опубликовано Материал презентации для научно-практической конференции. Вложение Размер Работа посвящена изучению традиций немецкой кухни.
Особенность данной темы связана с изучением страноведческого аспекта, культур Подписи к слайдам: Слайд 1 Национальная кухня Германии. Отправляем рульку на минут в духовку до образования красивой карамельной корочки.
Наше самое вкусное блюдо готово! Подавать свиную рульку по-немецки айсбан лучше всего с тушеной капустой.
Приятного аппетита! Вот — пожалуйста! В меню — блюдо дня: свиная ножка с квашеной капустой. Такая беззаветная любовь немцев к мясу вылилась еще в одну общенемецкую традицию - колбасные изделия. В Германии производят и употребляют в пищу не менее видов колбасных изделий.
Обязательным компонентом колбасок является чеснок и кориандр, а так же другие пряности и специи. Любимый рецепт немецкой кухни для всех жителей Германии - квашеная капуста. Не одно настоящее застолье не обходится без этого овоща. Вот основа рациона любого немецкого гражданина. Любая немецкая трапеза традиционно заканчивается десертом.
Ингредиенты: Капуста — 1 вилок Яблочный уксус — 4 столовые ложки Соль Лук — 1 шт Масло растительное — для жарки Лавровый лист Ягоды можжевельника Тмин Перец черный, красный молотый Капусту шинкуем, заливаем уксусом, солим, ставим в теплое место под грузом, чтобы сок дала. В оригинальном рецепте оставляют капусту на ночь, но на наш взгляд, чтобы капуста проквасилась, одной ночи маловато, поэтому мы оставляем на 2, 3 дня.
Лук мелко режем, обжариваем на сковороде в растительном масле или сале, добавляем капусту, лавровый лист, сушеные ягоды можжевельника, тмин, перец, соль по вкусу.
Во время приготовления капусты важно, чтобы она хорошо прожарилась и покоричневела , но не подгорела, поэтому кухню покидать нельзя, капусту надо постоянно помешивать и добавлять водички при необходимости. К такой капусте хорошо подходят копченые сосиски, которые можно в самой капусте и подогреть.
Немцы любят бурно отмечать праздники и всегда готовят что-то особенное к праздничному столу. Изыскана и разнообразна рождественская выпечка в Германии. Имбирные пряники, марципаны, фруктовые пироги с различными начинками, кексы — это не полный перечень всех блюд.
Каждое угощение является каким-то символом. Яблоко символизирует дерево познания, орехи в скорлупе обозначают преодоление трудностей на жизненном пути.
Готовим так: За день до приготовления теста все сухофрукты, миндаль и цукаты залейте ромом , перемешайте, и, закрыв плотной крышкой, оставьте настаиваться сутки.
Просейте муку в большую чашку. В центре муки сделайте лунку и раскрошите туда свежие дрожжи.
Дрожжи слегка присыпьте щепоткой сахара и налейте в лунку теплое молоко. Через некоторое время, когда дрожжи разойдутся, добавьте в чашку соль и размягченное сливочное масло. Вымесите гладкое тесто. Накройте чашку с тестом и поставьте в теплое место для подъема. После того, как объем теста увеличится вдвое, сомните его.
При обминке вмешайте в тесто все настоянные на роме ингредиенты. Опять уберите чашку с тестом в теплое место для дальнейшего подъема. Стол посыпьте мукой, выложите тесто и сформируйте прямоугольник примерно 30 на 40 см. Длинную сторону прямоугольника сложите вдвое. Лист застелите несколькими слоями бумаги, раздвиньте форму и уложите в нее сформованный штоллен. Длину формы подгоните под длину штоллена. Дайте тесту немного расстояться и подойти.
Если кекс высокий, то время выпечки можно увеличить. Готовность проверить спичкой. Ещё горячий штоллен освободите от формы, смажьте растопленным сливочным маслом и обсыпьте сахарной пудрой.
