Что попробовать в таллине, Лучшие рестораны с эстонской кухней
Тип поездки Для велосипедистов Путешествие в доме на колесах Зеленый Семья. Добавить комментарий Отменить ответ. Так традиционно называется копченая форель, хотя сейчас так называют и другую копченую рыбу. К блюдам тебе со знанием дела подберут вино.
Национальная кухня незамысловатая и отражает меню, которое на протяжении веков доминировало в этой области и не очень благоприятствовало развитию сельского хозяйства.
В Эстонии дорогой сахар, поэтому в блюдах его заменяют медом или сливками. Самый знамениты напиток называется — Valge Klaar, это вкусный лимонад с яблочным соком. Рецепт придумали в х годах и производится местной компанией Ale Coq. Помимо Valge Klaar, они производят обычный лимонад и большое количество других напитков. Следующий напиток, который стоит попробовать, — это Кали.
Его готовят из слегка сброженного ржаного хлеба. Это звучит странно, но не волнуйтесь он вам наверняка понравится. Кали содержит немного алкоголя, его настолько мало, что вы не поймете его на вкус. И последнее, что вам нужно — это березовый сок.
Да, вы не ослышались. В Эстонии можно пить березовый сок. Он выглядит почти как вода, но немного более вязкий и сладковатый на вкус.
Национальная кухня Эстонии: что стоит попробовать Эстонская кухня славится своей простотой и натуральностью. Обед по-эстонски: вкусно, просто и полезно. Топ блюд эстонской кухни, которые нужно попробовать Мульгикапсид — тушёная капуста со свининой и ячменной крупой.
Это популярная уличная еда и самое традиционное эстонское блюдо. Марципан — национальная гордость страны. Конфеты из миндальной муки и сахарной пудры. Сладости покрывают шоколадной глазурью и украшают орехами. Кохукэ — творожный сырок с фруктовой начинкой. Большой выбор вы встретите в местном супермаркете в отделе молочных продуктов. Картулипорс — шарики из картофельного пюре со свининой. Сами эстонцы рестораторам не очень-то доверяют и предпочитают питаться дома, по старинке.
Поскольку традиционная кухня, как мы уже знаем, представляет собой феномен крестьянской культуры, достоинства национальных блюд лучше всего раскрываются в органичной обстановке сельского праздника или шумной ярмарки. Гурманы из разных стран мира уже протоптали широкую тропу в Сетумаа, где гостей потчуют фермерскими сырами и старинными блюдами из даров леса.
Летом проводятся фестивали в честь любимых продуктов деревенского меню — салаки, солёного огурца, грибов и домашних консерваций. Кулинарные фестивали позволяют сформировать наиболее адекватное представление о гастрономических предпочтениях эстонского народа.
Под живую музыку национальные блюда Эстонии идут на ура, а танцы, народные забавы и шуточные конкурсы возбуждают аппетит и углубляют вкусовые ощущения. Спиртные напитки в Эстонии достойны поэмы.
Зимой приятно расслабиться после лыжного забега, наслаждаясь пряным духом горячего глинтвейна или тонким фруктовым ароматом глёгга. Летом эстафету подхватывают местные сорта пива — «Саку», «Пульс», «Сааре» и «Виру» с экстрактом можжевельника. Коллекционные сорта пенного напитка собраны в Музее пива A le Coq в Тарту, а на некоторых хуторах варят оригинальное медовое пиво по средневековым рецептам. В пабах обычно подают фирменный эль собственного изготовления с коронной закуской — копчёными свиными ушами в чесночном соусе.
Любителям гастрономических экспериментов непременно стоит отведать красного пива с ягодным соком, а приверженцев здорового образа жизни ожидают вкусные и полезные безалкогольные напитки — морсы, компоты и эстонский квас кали.
Дегустация благородных напитков проходит в торжественной обстановке старосветской усадьбы, воскрешающей в памяти романы Тургенева и Толстого. Картулипорс — свинина, запечённая в картофельном пюре. Забавы ради в некоторых кафе порции оформляют в виде забавных хрюшек с глазками-маслинами и пятачком из морковки.
Крем-суп Dunkles — первое блюдо с бобами и копчёными свиными рёбрышками в подрумяненном хлебном горшочке, густо заправленное сливочным соусом.
Пирукад — небольшие пирожки из дрожжевого теста, начинённые рисом, тушёными овощами или мясным фаршем. Мульгикапсид — тушёная в чугунке квашеная капуста со свининой и ячменной крупой, подаваемая с гарниром из отварного или запечённого картофеля. Кама — смесь подсушенных или обжаренных зёрен ржи, гороха и овса, залитая простоквашей, вареньем или мёдом.
Пипаркоок — хрустящее печенье с чёрным перцем, имбирём и корицей, расписанное глазированными узорами. Лучшие национальные блюда эстонской кухни — в нашей подборке.
Обед по-эстонски: вкусно, просто и полезно В своё время национальная кухня Эстонии испытала сильное влияние скандинавской, немецкой и русской кулинарной традиции. Красиво пить не запретишь Спиртные напитки в Эстонии достойны поэмы.
Топ блюд эстонской кухни, которые нужно попробовать Картулипорс — свинина, запечённая в картофельном пюре. Веревёрст — кровяная колбаса с перловкой и рублёным шпиком. Вере пакёогид — блины из ячменной муки, фаршированные горохом, гречихой и кровью. Мульгикорп — сладкие творожные ватрушки, которые подают со сметаной или вареньем. Марципан — фигурное пирожное из тёртого миндаля и сахарной пудры, покрытое глазурью.
Следующая статья. Эстония: фото и видео. Туристическая карта Эстонии. Национальная кухня Эстонии. Когда лучше ехать в Эстонию. Куда поехать в Эстонии. Сколько стоит отдых в Эстонии.
